Sörvallas Kennel & Fårgård - I VÅR GÅRDSBUTIK...


OM OSS	HUNDARNA	FÅREN	KENNEL	GÅRDSBUTIK	KONTAKT
				Livdjur, skinn & kött • Hundfoder

GÅRDSBUTIKEN

SOM PRODUCENTER av lamm så erbjuder vi våra kunder att köpa närproducerade kvalitetsprodukter såsom lammskinn och lammkött. Eftersom vi ännu inte har fått klart vår försäljningslokal på gården, så är vi hänvisade till telefon- och/eller mailbeställningar. Vi bjuder på alla frakter inom Borås och Ulricehamns kommuner. Lammskinn levereras alltid fraktfritt i hela landet!
Nybo

LEKEBERGAS LAMMGRYTA av Ingrid Drakenberg

   500 gr lammkött
   2 morötter
   1 lök
   2 buljongtärningar
   1-3 vitlöksklyftor
   1-2 tsk curry
   1-2 krm spiskummin
   2 krm ingefära
   1tsk salt
   1-2 krm peppar
   1 tsk soya
   1 tsk kalv- eller oxfond
   1-3 dl matlagningsgrädde

Skär lammköttet i små bitar, som till wok. (Bog eller stek går lika bra)
Lägg smör och olja i stekpannan, bryn curryn och lägg därefter i köttet och bryn det jämnt. Salta och peppra. Krydda med spiskummin och ingefära. Lägg buljongtärningarna i ½l vatten i en gryta. Skär löken, morötterna och vitlöken och lägg i dem i buljongen. Lägg i det brynta köttet. Späd med matlagningsgrädde och vanlig grädde om man vill.
Låta det hela puttra 15-25 minuter. Lamm är som bekant mört så det behöver inte stå på långkok.
Använd maizenaredning om det behöver redas. Blir det starkt kan man ta 1-2 msk creme fraiche, antingen i grytan eller serverad bredvid. Avrunda med en klick honung om man så tycker.
Kryddning är individuellt - ta den mängd du själv tycker om...

Servera med ris, pressad potatis eller varför inte cous-cous